Frequently asked questions
瑞士水處理法（Swiss Water Process）如何保留低因咖啡的風味？
這款咖啡的無咖啡因工藝由墨西哥Descamex公司完成。其關鍵在於加工過程中使用來自墨西哥最高峰奧裡薩巴山的純淨泉水。由於使用了來自山脈的聖水，該工藝也被稱為“山泉水工藝”。 咖啡因萃取後，咖啡會經過三種不同的乾燥機進行緩慢均勻的乾燥。這種精細的後處理過程可以防止快速乾燥造成的風味損失，從而確保無咖啡因咖啡保留了原料的品質。
脫咖啡因過程?
無咖啡因咖啡豆在生豆狀態下通常呈現深色或棕色。在無咖啡因生產過程中，咖啡豆會被放入含有咖啡因以外其他溶解成分的水中。這樣一來，只有咖啡因會從咖啡豆中析出，從而有效地去除咖啡因。之後，咖啡豆會被稍微加熱並乾燥。據說這個過程會改變咖啡豆的顏色，使其看起來更深。
為什麼選擇具有「有機JAS認證」的咖啡豆？
有機 JAS 認證保障該咖啡從農場種植、加工到最終包裝均符合日本農林規格的嚴謹有機標準。生產過程嚴格禁止使用化學農藥與肥料，代表產品對人體更天然，也體現了對土地與農民健康的永續支持。