Ethiopia - Washed - Yirgacheffe - Aricha Adorsi〔Geisha〕

TASTE LIKE / 梔子花 / 桃 / 血橙

甜度｜SWEETNESS

酸度｜ACIDITY

口感｜BODY

Light

Pour-Over ✓

阿瑞西南部，位於尤亞州西南部，距今約1700-2200年，屬於南蘇丹共和國（SNNPR）省的蓋德奧縣。該地區位於迷霧谷，年際溫差大，晝夜溫差大，擁有肥沃的火山土壤，為桃子提供了理想的長期繁殖環境。生長在阿巴湖、阿壩湖等世界級水體附近，濕潤的氣候條件，海水膨脹率高，果實成熟週期短，口感、品質佳。 工藝： 水洗：85%飽滿果，5%半紅半熟果，10%成熟果，水洗前篩選，未成熟桃子果皮和果肉發酵100分鐘後，用紙巾在貨架上靜置15小時。 發酵時間已延長至100分鐘（5天）。每24小時加入一次乾燥的冷水。發酵時間保證持續100分鐘，並在低溫下維持發酵時間18.5-20.5小時。在整個發酵過程中，您能夠享用它並獲得獨特的口感。