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Nicaragua - Washed - Buena Vista Finca La Bastilla - Obata

Nicaragua - Washed - Buena Vista Finca La Bastilla - Obata

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Grind Size|研磨度(如有其他需唔可在結賬時候註明)

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ABOUT

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ALTITUDE 海拔 / 1200-1300

VARIETY 品種 / Obata

PROCESS 處理法 / Washed


TASTE NOTES:

TASTE LIKE / 蜜柑 / 橙花 / 牛奶朱古力 | Mandarin/ Orange Blossom/ Milk chocolate

SWEETNESS||甜度

ACIDITY|酸度

BODY|口感


ROASTING LVL:

Roast Level / / Light


BREWING RECEIPE

V60 1:15 brew ratio | 92ºC 0:30 pre-infusion 1:00 80ml 1:15 150ml 2:00 220ml

ROASTED FOR:

Espresso ✓Soft Brew ✓


HIGHLIGHTS

HIGHLIGHTS /

全新品種OBATA

Obata是來自巴西的抗葉鏽高產量品種,在巴西聖保羅於2000年由Timor Hybrid和Villa Sarchi所殖育。

Obata品種咖啡多數呈現柑橘水果香氣,細緻的酸度和高甜度。本批次高溫時帶有牛奶朱古力的甜味和香氣,中溫乾淨明亮的橙色水果調性和口感,而且有蜂蜜般的甜味。係一隻好有層次感,而且水果和堅果風味一樣出眾既咖啡豆。


『 La Bastilla莊園』

是一個從培育-種植-採收-處理-包裝非常具有相當規模的專業咖啡莊園,位於尼加拉瓜希諾特加山丘,高度為海拔1200-1450公尺,全年均溫攝氏21度非常適合種植阿拉比卡咖啡豆,咖啡豆採收期為每年11月到次年3月,園區及設備自2003年起皆通過雨林聯盟的認證雨林聯盟的認證共有十項標準維持95%-98%的最高合格率,農場安裝環保和現代化的咖啡豆處理設備從清洗, 烘乾, 儲存到分類和包裝確保能得到最好品質的咖啡。


La Bastilla農場位於距離Jinoteg約20公里處,毗鄰Jinoteg重要的Datanli el Diablo自然保護區。莊園內有一條從西向東的灌溉河流,注入了Jiguina河並流入東部的Apanas湖。總面積共311公頃,其中160公頃為咖啡種植區,其餘區域保留著完整的原始森林區與行政區域。


La Bastilla在尼加拉瓜成立了基金會,提供咖啡農更佳的工作環境,改善咖啡農生活及收入,這也是我們的咖啡品質優良的原因之一,La Bastilla的咖啡在2003年獲得雨林聯盟的認證,莊園得天獨厚的自然條件,無論是在氣候、樹蔭、土壤都讓我們的咖啡擁有絕佳的種植環境,再輔以生態概念為主軸的加工廠,讓La Bastilla所生產的咖啡擁有非常高品質的質量和獨特香氣。

photo credit: @wcoffeeresearch 


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