Nicaragua - Washed - Buena Vista Finca La Bastilla - Obata

TASTE LIKE / 蜜柑 / 橙花 / 牛奶朱古力 | Mandarin/ Orange Blossom/ Milk chocolate

SWEETNESS｜｜甜度

ACIDITY｜酸度

BODY｜口感

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Roast Level / / Light

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V60 1:15 brew ratio | 92ºC 0:30 pre-infusion 1:00 80ml 1:15 150ml 2:00 220ml

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Espresso ✓ ｜Soft Brew ✓

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HIGHLIGHTS /

全新品種OBATA

Obata是來自巴西的抗葉鏽高產量品種，在巴西聖保羅於2000年由Timor Hybrid和Villa Sarchi所殖育。

Obata品種咖啡多數呈現柑橘水果香氣，細緻的酸度和高甜度。本批次高溫時帶有牛奶朱古力的甜味和香氣，中溫乾淨明亮的橙色水果調性和口感，而且有蜂蜜般的甜味。係一隻好有層次感，而且水果和堅果風味一樣出眾既咖啡豆。

『 La Bastilla莊園』

是一個從培育-種植-採收-處理-包裝非常具有相當規模的專業咖啡莊園，位於尼加拉瓜希諾特加山丘，高度為海拔1200-1450公尺，全年均溫攝氏21度非常適合種植阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆採收期為每年11月到次年3月，園區及設備自2003年起皆通過雨林聯盟的認證雨林聯盟的認證共有十項標準維持95%-98%的最高合格率，農場安裝環保和現代化的咖啡豆處理設備從清洗, 烘乾, 儲存到分類和包裝確保能得到最好品質的咖啡。

La Bastilla農場位於距離Jinoteg約20公里處，毗鄰Jinoteg重要的Datanli el Diablo自然保護區。莊園內有一條從西向東的灌溉河流，注入了Jiguina河並流入東部的Apanas湖。總面積共311公頃，其中160公頃為咖啡種植區，其餘區域保留著完整的原始森林區與行政區域。

La Bastilla在尼加拉瓜成立了基金會，提供咖啡農更佳的工作環境，改善咖啡農生活及收入，這也是我們的咖啡品質優良的原因之一，La Bastilla的咖啡在2003年獲得雨林聯盟的認證，莊園得天獨厚的自然條件，無論是在氣候、樹蔭、土壤都讓我們的咖啡擁有絕佳的種植環境，再輔以生態概念為主軸的加工廠，讓La Bastilla所生產的咖啡擁有非常高品質的質量和獨特香氣。

photo credit: @wcoffeeresearch 

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