在香港這個充滿咖啡文化的城市，Cafe遍地開花，手沖咖啡更是許多咖啡愛好者的首選。如果你是第一次嘗試手沖咖啡，或是想從掛耳咖啡進階到更專業的沖煮方式，這篇文章將為你提供實用的建議！
為什麼選擇手沖咖啡？
手沖咖啡（Pour Over Coffee）以其純粹的風味和細緻的層次感聞名，相比掛耳咖啡，它能更完整地展現咖啡豆的產地特色和烘焙風格。香港許多Cafe都提供單品手沖咖啡，讓顧客體驗不同產區的獨特風味。
第一次點手沖咖啡的3個建議
1. 選擇熟悉的產區風味
如果你是掛耳咖啡的愛好者，可以先從你喜歡的產區開始嘗試。例如：
- 非洲豆（如埃塞俄比亞、肯尼亞）：果香明亮，帶有柑橘或莓果調性
- 中南美洲豆（如哥倫比亞、巴西）：平衡感佳，常有堅果、巧克力風味
- 亞洲豆（如印尼曼特寧）：醇厚度高，帶有木質或香料氣息
2. 詢問咖啡師的推薦
香港Cafe的咖啡師通常很樂意為新手推薦適合的豆子。你可以告訴他們你平常喝掛耳咖啡的偏好（例如喜歡酸一點或苦一點），他們會根據當天的豆單給你建議。
3. 從中淺烘焙開始嘗試
如果你不確定自己喜歡什麼風味，可以先點中淺烘焙的咖啡，這類豆子通常酸質較明顯，但風味層次豐富，適合初次體驗手沖的細膩變化。
選咖啡時常見問題 FAQ
1. 濃縮咖啡和手沖咖啡有什麼不同?
濃縮咖啡（Espresso）是通過高壓快速萃取，口感濃郁厚重，帶有crema（咖啡油脂）；而手沖咖啡是通過熱水慢慢過濾，風味更乾淨清爽，能展現咖啡豆的細緻層次。如果你是掛耳咖啡愛好者，通常會更適應手沖咖啡的風格。
2. FRUITY 和 NUTTY 咖啡要點揀?
- Fruity（果香調）：通常來自非洲產區（如埃塞俄比亞），風味明亮活潑，帶有柑橘、莓果或熱帶水果香氣，適合喜歡清新酸質的人。
- Nutty（堅果調）：常見於中南美洲豆（如巴西、哥倫比亞），風味溫和圓潤，帶有杏仁、榛果或巧克力調性，適合偏好醇厚口感的人。 第一次嘗試可以各點一杯比較！
香港推薦的手沖咖啡店
想體驗高品質手沖咖啡？可以試試這些香港人氣Cafe：
銅鑼灣咖啡店:
灣仔咖啡店:
旺角咖啡店:
土瓜環咖啡店:
從手沖回到掛耳咖啡
如果你愛上手沖咖啡的風味，但平時沒時間去Cafe，也可以選擇高品質的掛耳咖啡（如香港本地烘焙品牌的產品），在家輕鬆沖泡出接近手沖的品質！
下次走進香港Cafe時，不妨大膽嘗試一杯手沖咖啡，開啟你的精品咖啡之旅吧！