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Ethiopia - L1 Honey - Bona Zuria

Ethiopia - L1 Honey - Bona Zuria

Regular price HK$80.00
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Grams

Grind Size|研磨度(如有其他需唔可在結賬時候註明)

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ABOUT

ALTITUDE 海拔 /

VARIETY 品種 / 74158

PROCESS 處理法 / L1 Honey


NOTES //

TASTE LIKE /

SWEETNESS||甜度
ACIDITY|酸度
BODY|口感

SUGGUESTED GRIND SIZE (coming soon) /

GRIND SIZE /

COARSE偏粗 / NORMAL 正常 / FINE 偏幼

OUR BREWING RECIPE | 我哋嘅沖煮參考 /


ROASTED FOR /

EspressoSoft Brew


HIGHLIGHTS | 重點 /

HIGHLIGHTS /

這個處理站名為Ayele Tulu,由Ayele Tulu的兒Tsegab管理。 蜜處理的製程上,L1意指Level 1 發酵度。在果實摘採後,先是經過浮豆剔除,然後去果皮,在保留低程度的果膠前提下,送往曬床上進行乾燥。曬床上乾燥24天後,結束製程。 設定為較乾淨的蜜處理,可以幫助咖啡保留74158品種帶有的花香,也可以讓咖啡稍微增加純厚度表現。在乾燥之前先發酵短時數,且搭配低溫。期間帶出一些柔和類型的發酵風味與酸值。

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