Burundi- Honey Intenso Yeast Fermentation - Kayanza Gakenke
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ABOUT
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ALTITUDE 海拔 / 1,500-1,800 m
VARIETY 品種 / Red Bourbon
PROCESS 處理法 / Honey Intenso
TASTE NOTES：
TASTE NOTES：
TASTE LIKE / Lime / Pomegranate / Tangerine / Jasmine Tea / Honey Aroma
ROASTING LVL：
ROASTING LVL：
Roast Level / / Light
BREWING RECEIPE
BREWING RECEIPE
ROASTED FOR：
ROASTED FOR：
Espresso ✓ ｜Soft Brew ✓
HIGHLIGHTS
HIGHLIGHTS
HIGHLIGHTS /
分選後，櫻桃在交貨後 6 小時內進行果肉化。過程中，櫻桃在配有附加分離盤的分選機按密度分為高等級和低等級。分選機，將帶有果膠的咖啡果放在高架床上乾燥，並添加 Intenso 酵母。] 咩係INTENSO酵母? INTENSO™ 酵母（釀酒酵母）是經過四年的研究和試驗專門為咖啡生產而開發的。酵母能夠控制發酵過程，防止腐敗微生物產生不良缺陷的風險，同時也可以產生更豐富的風味，增強風味、複雜性、酸度、亮度、花香等都因發酵時間的延長而得到提升。 "Related products /// 相關