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【罕有產地系列-VOL.2】Congo - Washed - KIVU3 Kopade Union Lowland Gorilla Kasimbi

【罕有產地系列-VOL.2】Congo - Washed - KIVU3 Kopade Union Lowland Gorilla Kasimbi

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Grams

Grind Size|研磨度(如有其他需唔可在結賬時候註明)

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ABOUT

"

ALTITUDE 海拔 /

VARIETY 品種 / Blue Mountains, Catuai, Rumongabo (local name: Bourbon)

PROCESS 處理法 / Washed


TASTE NOTES:

TASTE LIKE / Cranberry / Cassis / Hibiscus / Bright Acidity 紅莓/黑醋栗/洛神花/明亮的酸度

SWEETNESS||甜度

ACIDITY|酸度

BODY|口感


ROASTING LVL:

Roast Level / / Light


BREWING RECEIPE


ROASTED FOR:

Espresso ✓Soft Brew ✓


HIGHLIGHTS

HIGHLIGHTS /

剛果是一個不臨海的內陸國家,從該國出口咖啡的關鍵是從該國到坦桑尼亞達累斯薩拉姆港的陸路運輸,所以一直產量和質素都因運輸問題影響。 而Kopade Union致力於在廣闊的維龍加國家公園開展以保護野生動物(包括低地大猩猩)為中心的環境保護活動。維龍加國家公園成立於 1925 年,是非洲最古老的國家公園之一。它也是山地大猩猩和瀕臨滅絕的低地大猩猩的家園。這裡也是非洲象、黑猩猩、獅子、羚羊和大量鳥類的家園。維龍加國家公園位於剛果民主共和國東部,該地區曾多次發生衝突,各組織攜手並肩,共同努力。作為其中的一部分,我們啟動了一項農業改革項目,以增加包括咖啡在內的當地居民的產量,並進行營銷以改善生產者的生計,與自然和諧相處。"