>夏季限定咖啡豆< 熱浪長洲

有日收到一間長洲咖啡店既order想做隻冷泡拼配

小編就係本筆記度抽咗呢隻一直都因為成本高而無出既拼配

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3種咖啡豆拼配

目標係呈現風味多元化而明亮的果香

我地覺得拼配落好野先係王道

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選豆方面，

我地選用Colombia, Ethiopia, Burundi三個產地的咖啡豆，

用上爆果香既靚豆

Colombia - Double Anaerobic Natural - El Diviso

重有超強檸蜜風味既Ethiopia

最後重有熱帶果香又有Body，用上特別處理法既Burundi

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烘焙方面

我地選擇烘焙前作拼配，

想有一致既調性

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風味: Strawberry/Lychee/Lemon/Red Wine

冷萃

20g 咖啡粉

 1:12 

研磨度( 比手沖幼）

室溫水放雪櫃浸泡12小時

冰沖

20g 咖啡粉

1:10