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Malawi - Washed - Northern Malawi Misuku

Malawi - Washed - Northern Malawi Misuku

Regular price MOP$122.00
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Grams

Grind Size|研磨度(如有其他需唔可在結賬時候註明)

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ABOUT

ALTITUDE |海拔 / 1,200-1,300M

VARIETY |品種 / GEISHA, CATIMOR

PROCESS |處理法 / WASHED


TASTE NOTES:

TASTE LIKE / 柚子 / 杏桃乾 / 黑加侖子 / 雞蛋花 / 濃郁口感 FLORAL, PEPPER, BLACK-CURRANT, THICK-BODY, LONG-AFTER, BRIGHT ACIDITY

SWEETNESS|甜度

ACIDITY|酸度

BODY|口感


ROASTING LVL:

ROASTING LEVEL / LIGHT


BREWING RECEIPE

ESPRESSO ✓SOFT BREW ✓


ROASTED FOR:

HIGHLIGHTS /

小編: 第一次品嘗馬拉威的咖啡豆, 發現風味特性上ETHIOPIA 和 KENYA 既影子, 高溫時明亮的柑橘類風味酸度, 中溫時加上KENYA標誌性的黑加倫子風味, 低溫時又變番ETHIOPIA 常見的杏桃風味和花香!

馬拉威是? 

馬拉威被譽為仍保留著源自衣索比亞的藝伎品種的國家,但它們不像巴拿馬的藝伎那樣又長又細,而是呈圓形,別有一番風味。

馬拉威是東非的內陸國家,北部與坦尚尼亞和盧安達接壤,東南部與莫三比克接壤。由於其溫和的民族性格和自獨立以來從未打過仗的歷史,該國有時被稱為“非洲溫暖的心”。該國南北綿延900公里,大部分地區為高原,氣候相對涼爽,溫度範圍寬廣,是咖啡種植的理想環境。此外,馬拉威湖位於該國東部,面積佔全國五分之一,棲息著1000多種魚類,是生命的寶庫。 主要產業是農業。約90%的勞動力從事農業,生產和出口茶葉、糖、咖啡、菸草等。 咖啡種植始於 1878 年,當時蘇格蘭傳教士將樹木帶到布蘭太爾地區,隨後咖啡種植遍布馬拉威。到1900年左右,咖啡已成為主要經濟作物之一,除英國外,還出口到南非、瑞士、德國、日本等國家。  

米斯克聯盟 MISUKU 聯盟是隸屬於姆祖祖咖啡生產者聯盟的工會之一。該聯合會有五個工會,包括 MISUKU 工會、MZIMBA 工會、POKA 工會、NCHISHI 工會和 BIPIYA 工會。 MISUKU合作社在MISUKU地區北部開展業務,該地區包括MISUKU高原和MUGESE森林保護區,靠近流經坦尚尼亞邊境的松圭河,該合作社是一個大型組織,生產50%以上的產品。個村莊的清洗站加工成羊皮紙狀。該合作社由平均耕地面積約0.5公頃的小規模農戶組成,其中30%是女性。 米斯克協會利用咖啡銷售的利潤為會員和附近居民開設診所,為改善醫療服務有限地區人們的生活環境做出貢獻。 


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