>夏季限定冷泡咖啡豆< Peninsula

由冬天開始構思到夏天

一隻適合冰沖、冷萃、Espresso的3種咖啡豆拼配

目標係呈現風味十分Complex，甜度、香氣、酸度、Body平衡既咖啡

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選豆方面，

我地選用Yunnan, Kenya, Ethiopia三個產地的咖啡豆，

處理法只使用水洗同日曬的咖啡豆

保證所有好風味都來自各種豆拼配後的神奇化學作用

集合我地覺得風味好、價錢十分高又只買到很少，不捨得推出的咖啡豆生豆

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烘焙方面

我地選擇烘焙前作拼配，

因為3款豆想有一致既調性，

亦係小編比老闆既考驗!

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風味: 朱古力 覆盆子 荔枝 芒果

冷萃

20g 咖啡粉

 1:12 

研磨度( 比手沖幼）

室溫水放雪櫃浸泡12小時

冰沖

20g 咖啡粉

1:10